近年來，由于人們生活水平的提高，人們對新鮮生鮮食品物品的需求越來越高，對它們的質(zhì)量要求也越來越高，對冷鏈物流裝備企業(yè)的需求也越來越高，那么食品冷鏈企業(yè)庫房應(yīng)該如何來規(guī)劃？藍(lán)天智能認(rèn)為食品冷鏈企業(yè)倉庫規(guī)劃方案應(yīng)該遵循三個原則：服務(wù)性原則、合理性原則、經(jīng)濟(jì)性原則。
食品冷鏈庫房規(guī)劃方案時應(yīng)從服務(wù)性原則考慮，我們的布局應(yīng)該首先考慮重點的是第一類客戶也就是冷凍產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)，因為他們不論從業(yè)務(wù)量，還是營業(yè)額角度均為主體，該方案主要提供給重點客戶的五大項物流服務(wù)有：倉儲、出入庫、貼條碼捆包等流通加工、配送、接受商超退貨等服務(wù)。而第二類客戶通過型客戶，送貨品種為常溫貨。與上述服務(wù)項目不同，貨物不存儲僅搭車進(jìn)行配送。僅從配送業(yè)務(wù)的角度來看，業(yè)務(wù)比例為4：1。所以從服務(wù)性原則來考慮，我們必須首先在資源配置上優(yōu)先滿足第一類客戶的需求，這樣才能大大的提高企業(yè)利潤。
從倉庫的合理性原則看，我們應(yīng)該從以下幾個方面來考慮，首先從貨品的存儲和保管上看，必須保證存儲食物所需要的正常環(huán)境，對于低溫冷藏食品對于存儲的要求比較高，如果發(fā)生庫內(nèi)損貨，企業(yè)將向客戶賠償?shù)阮~貨值，所以從經(jīng)營角度來看，這種情況應(yīng)盡量避免發(fā)生。其二，易串味的商品應(yīng)盡量避免混合存儲，比如生熟食品千萬不要混存，以免造成串味等商品情況發(fā)生，而形成企業(yè)自身原因引起退貨的情況發(fā)生。
從經(jīng)濟(jì)性原則來考慮，首先智能化存儲有效使用面積，合理的規(guī)劃通道的形式和寬度，從而提高倉庫的有效使用率。其次，改變存放儲位縮短搬運距離，節(jié)約搬運時間，提高揀貨效率。比如新建庫房，將原有倉庫的貨物移入現(xiàn)有倉庫內(nèi)（5000平），從現(xiàn)有的設(shè)備來看，主要有叉車2臺，地牛12個，機(jī)械化、自動化程度不高，但從現(xiàn)有的業(yè)務(wù)增長量來看，其趨勢還是值得肯定的，所以在建造新的倉庫的同時，仍需要留有一部分業(yè)務(wù)擴(kuò)長能力的余地，也就是說為自動化設(shè)備提供可擴(kuò)長的通道。
生鮮食品行業(yè)在規(guī)劃企業(yè)倉儲庫房方案時，應(yīng)該遵循以上三個原則，才能建設(shè)成為一個科學(xué)合理地冷鏈倉儲庫房方案。
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